29.8.09 von Thomas.

Paddy hat letzten Sonntag die ersten Kartoffeln geerntet und ich danach ein paar gelbe Rüben. Vielleicht etwas früh mit der Kartoffelernte, aber die Trockenheit hatte das Kraut komplett vernichtet. Nach den vielen Himbeeren und Johannisbeeren dieses Jahr, trotzdem ganz klar das absolute Ernte-Highlight.

Vorher gab es auch Erbsen und Zwiebeln werden auch noch folgen. Leider sind die Zwetschgen mal wieder nichts geworden. Hier scheint irgendwie der der Wurm drin zu sein. Sehr schade!

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13.8.09 von Thomas.

So langsam kann man die Stunden zählen, denn an diesem Samstag ab 18:00 Uhr findet nun endlich die diesjährige Gartenparty in der Pappel-Zwo statt. Drückt bitte ordentlich beide Daumen für bestes Wetter, denn mit derzeit etwa 45 Anmeldungen, würde es im Haus etwas eng werden.

Getränke sind bereits besorgt, die Grills und das Buffet warten auf Euren Input und die Medallien für das Kicker-Turnier werden wir noch etwas polieren.

Wir freuen uns auf Euch!

Viele liebe Grüße und bis Samstag,

Jutta, Paddy und Thomas

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5.3.09 von Thomas.

Mitte Februar habe ich zum ersten Mal mit meinem Kollegen Jens eine Kleinigkeit gekocht. Neben einem Hühnchen und einem Himbeer-Sahne-Dessert gab es diesen Salat. Ich hatte ihn vorher schon ein paar Mal gemacht, da er mit dem Fenchel etwas ungewöhnlicher ist. Ich mag die Kombination mit der Orange sehr gerne.

• 6 mittelgroße Blutorangen oder Navelorangen
• 1 mittelgroße Fenchelknolle, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 2 EL fein geschnittene Fenchelblätter
• 3 EL frische, fein gehackte Walnüsse
• 2 EL fruchtiges natives Olivenöl extra
• Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Romanasalatblätter

1. Orangen schälen und weiße Häutchen so sorgfältig wie möglich entfernen. In dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend in eine flache Schale legen.
2. Mit Fenchelstreifen, Zwiebelringen, Fenchelblättern und Walnüssen bedecken. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Abdecken und einige Stunden bei Zimmertemperatur einziehen lassen. Dabei häufig wenden.
4. Zum Servieren den Salat auf ein Bett aus Romanasalat anrichten.

Quelle: Ursula Ferrigno, “VegItalia. Vegetarisch und echt italienisch. Einfach - schnell - köstlich”

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1.3.09 von Thomas.

Ich hatte letztens im Lindner Hotel während des Führungskräfte-Seminars ein sehr leckeres und ungewöhnliches Dessert mit Rosmarin gegessen. Gestern hatte ich irgendwie Lust dieses einmal auszuprobieren und bin im Netz auf ein ähnliches Rezept in einem wirklich guten Koch-Blog “Koch doch!” gestossen.

Dort gibt es folgendes Rezept:

• 5 Blatt Gelatine
• 1 Vanilleschote
• 20 g Rosmarinnadeln
• 200 ml Limoncello
• 250 ml Schlagsahne
• 150 g Puderzucker
• 1 Eigelb (Kl. M)
• Saft von 1/2 Zitrone
• 200 g Sahnejoghurt

1. Gelatine einweichen. Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und mit den etwas zerhackten Rosmarinnadeln im Limoncello 4 Minuten offen kochen. Dann den Sud durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen.
2. Die Sahne mit etwas Puderzucker steif schlagen und dann kalt stellen.
3. Eigelb mit 100 g Puderzucker und Zitronensaft im heißen Wasserbad aufschlagen. Dabei den etwas abgekühlten Gewürz-Sud langsam zugießen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen. Die Creme abkühlen lassen, bis sie leicht zu gelieren beginnt. Dann erst Joghurt, dann Schlagsahne unterheben. In einer Schale die Creme verteilen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Auf große Dessertteller als Nocken mit einem schönen Früchte-Arrangement (etwas säuerliche rote Früchte passen super) und mit Rosmarinspitzen und evtl. -blüten anrichten.

Ich muss sagen, es schmeckt absolut lecker!

Quelle: http://koch-doch.blogspot.com/2008/01/limoncello-rosmarin-creme-ein-wirklich.html

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21.2.09 von Thomas.

Dieses Jahr soll die Gartenparty nicht so spät stattfinden und wir haben bereits jetzt den Termin festgelegt.

Es soll diesmal der 08. August 2009 werden. Merkt Euch den Termin also alle vor! Einladungen gibt es dann wieder rechtzeitig per Email und/oder Einladungsdienst.

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